“拉得细一点，再细一点”、“拉得可真细”、“拉得可真好”……昨天下午，河南大学中心食堂内温暖如春，“学五”食堂主任王治国表演的雪花被面赢得了一阵又一阵热烈的掌声。这是河南大学后勤服务公司饮食服务中心、开封移动通信公司联合举办的“移动杯”厨艺大比武上的动人一幕。
　　河南大学后勤社会化改革以来，饮食服务质量有了明显提高。“要让学生吃得饱，更让学生吃得好”，后勤服务公司开展了优质服务评比系列活动。饮食服务中心组织开展了厨艺大比武活动。经过初赛、复赛，２０名厨艺精英从近２００名厨师中脱颖而出，参加了昨天下午的大比武。
　　“学五”食堂主任王治国表演了拿手的雪花被面，两公斤重的面团被拉成长条，随着手指的舞动上下翻飞，一会儿功夫就被拉成了可以穿过针孔的细丝(如图 谭俊灵 摄)。雪白的面丝煞是好看，“这面丝可以用火点着”，王治国打着火机，面丝燃起暖红色的火苗……周围顿时响起了热烈的掌声。
　　饮食服务中心经理席杰说：“举办这次大比武的目的是促进厨师进一步提高烹饪技艺，让学生吃上更可口的饭菜。手工精巧的厨师们还雕出了‘孔雀开屏’、‘骏马迎祥’等作品，你看，雕得多生动呀……”
　　“我们所有的努力，都是为了让学生满意”，后勤服务公司副总经理汪汉远告诉记者，“这次大比武的７名评委中有４名是学生”。厨艺大比武，学生当评委，在河大一时传为佳话。
　　

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